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Ingredients
4
Klebreismehl100 g
Zucker50 g
Wasser150 ml
Maisstärke50 g
Rote-Bohnen-Paste (Anko)100 g
Instructions
1
Reisklebreismehl mit Zucker und Wasser in einer Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
2
Die Masse etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie klebrig und durchsichtig wird.
3
Den Teig leicht abkühlen lassen.
4
Die Arbeitsfläche mit Maisstärke bestäuben.
5
Den Teig in gleich große Kugeln teilen.
6
Jede Kugel flach drücken und in die Mitte einen Teelöffel rote Bohnenpaste (Anko) geben.
7
Jede Kugel sorgfältig um die Füllung schließen, sodass eine Kugel entsteht.
8
Die Mochi mit weiterer Maisstärke bestäuben, damit sie nicht kleben.
9
Die Mochi weich und leicht klebrig servieren.