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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Mirin, salzarme Sojasauce, Zucker, frisch geriebenen Ingwer und fein gehackten Knoblauch glatt verrühren.
Die Lachsfilets trocken tupfen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Miso-Mischung gleichmäßig auf den Filets verstreichen. Wer mag, lässt die Filets vor dem Backen 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
Die Filets 12–15 Minuten backen, bis der Lachs eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
Den Ofen auf Grillstufe umstellen und den Lachs 1–2 Minuten grillen, bis die Glasur goldbraun und leicht blubbernd ist. Dabei genau beobachten.
Den Lachs aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Sesamöl beträufeln und mit in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.