Miesmuscheln in Pfeffersauce
Total Time25mins
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Servings4people
Ingredients
4
frische Miesmuscheln1000 g
natives Olivenöl extra2 EL
Knoblauch2 Zehen
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer0.5 TL
trockener Weißwein100 ml
frische Petersilie1 kleines Bund
Zitrone1
Instructions
1
Reinigen Sie die Miesmuscheln gründlich, entfernen Sie die Bärte und reiben Sie die Schalen ab.
2
Erhitzen Sie in einem großen Topf das natives Olivenöl extra und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu.
3
Wenn der Knoblauch zu duften beginnt, geben Sie die Miesmuscheln hinzu und gießen Sie den trockenen Weißwein dazu.
4
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Muscheln etwa 5 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
5
Fügen Sie reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzu.
6
Servieren Sie sofort, begleitet von Zitronenspalten und, wenn gewünscht, knusprigem Brot zum Aufnehmen der Sauce.