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Gekochte Kichererbsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
Tomate in kleine Würfel schneiden.
Gurke nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden.
Rote Zwiebel sehr fein hacken; wer mag, legt sie ein paar Minuten in kaltes Wasser, um den Geschmack zu mildern.
Grüne Paprika in kleine Würfel schneiden.
Großzügige Handvoll frischer Petersilie hacken.
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Tomate, Gurke, Zwiebel, Paprika und Petersilie vermischen.
In einer kleinen Schüssel extra natives Olivenöl und Zitronensaft verrühren und mit feinem Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut bedeckt ist.
Schüssel abdecken und den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.