Mascarpone-Creme

Trenne das Eigelb vom Eiweiß.

Schlagen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und cremige Masse entsteht.

Fügen Sie den Mascarpone und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Creme entsteht.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, indem Sie von unten nach oben rühren.

Lassen Sie die Creme mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Servieren Sie die Mascarpone-Creme nach Wunsch mit einer Prise ungesüßtem Kakaopulver.