Total Time40mins
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Servings4people
Ingredients
4
Russet-Kartoffeln2 groß
Maisstärke2 Esslöffel
Weizenmehl1 Esslöffel
Salz0.5 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer0.3 Teelöffel
Knoblauchpulver0.5 Teelöffel
Pflanzenöl240 Milliliter
Instructions
1
Die Russet-Kartoffeln schälen und hacken. In Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten.
2
Abgießen und die Kartoffeln zu einem glatten Brei zerstampfen. Etwas abkühlen lassen.
3
Maisstärke, Weizenmehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver zu den Kartoffeln geben. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,3 cm dick ausrollen.
5
Kreise mit einem Ausstecher oder Glas ausstechen. Mit einem Strohhalm Augen ausstechen und mit einem Löffel das Lächeln formen.
6
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
7
Die lachenden Gesichter portionsweise 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
8
Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.