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Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist, 1 TL Olivenöl hinzufügen.
Die Putenspeckstreifen nebeneinander in die Pfanne legen, ohne sie zu überlappen. Gegebenenfalls in mehreren Portionen braten.
Die Streifen 3-5 Minuten auf der ersten Seite braten, bis sich die Ränder einrollen und goldbraun sind.
Mit einer Zange wenden und die zweite Seite 2-4 Minuten braten, bis sie tief goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Streifen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Sofort servieren oder den abgekühlten Putenspeck in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren schonend wieder erwärmen.