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Den fein geschnittenen Eisbergsalat, die hauchdünn geschnittenen roten Zwiebelringe und die abgetropften Bananen-Peperoni in einer großen Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Rotweinessig, Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen glatt verrühren.
Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig untermischen. Salat beiseitestellen.
Die Ciabatta-Brötchen längs halbieren und auf jede untere Hälfte je zwei Scheiben Provolone legen.
Die Scheiben Putenbrustaufschnitt, den Kochschinken, die Genuasalami und die Pepperoni gleichmäßig auf dem Käse verteilen. Nach Wunsch Tomatenscheiben darauflegen.
Optional: Die belegten unteren Brötchenhälften 1–2 Minuten unter den Backofengrill schieben, bis der Käse schmilzt und das Fleisch leicht erwärmt ist.
Den vorbereiteten Salat großzügig auf Fleisch und Käse geben und die obere Brötchenhälfte darauflegen.
Die fertigen Sandwiches jeweils in der Mitte durchschneiden und sofort servieren. Reste getrennt im Kühlschrank aufbewahren: Salat und Brötchenhälften erst direkt vor dem Verzehr wieder zusammensetzen.