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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei Springformen (Ø 20 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel 200 g weiche, ungesalzene Butter und 200 g Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Die Eier nacheinander einzeln unterrühren und jedes Mal gut unterschlagen. Sollte die Masse gerinnen, jeweils 1 EL Mehl unterrühren.
Das Instant-Kaffeepulver (2 EL) mit 2 EL heißem Wasser verrühren, abkühlen lassen und unter die Teigmasse heben.
200 g Mehl (Type 405, selbsttreibend) vorsichtig unterheben, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.
100 g Walnüsse, grob gehackt, unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und glattstreichen. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, der Kuchen beim leichten Andrücken zurückfedert und ein Holzspieß sauber herauskommt.
Die Kuchen in den Formen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Buttercreme 150 g weiche, ungesalzene Butter mit dem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach 300 g gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und gut unterrühren.
Das Instant-Kaffeepulver (1 EL) mit 1 EL heißem Wasser verrühren, abkühlen lassen. Mit 1,5 EL Vollmilch zur Buttercreme geben und auf höchster Stufe zu einer leichten, luftigen Creme aufschlagen.
Einen ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte setzen, die Hälfte der Buttercreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darüber verteilen. Nach Belieben mit Walnusshälften dekorieren.