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Servings4people
Ingredients
4
Vollmilch1 Liter
Kefirkörner2 Esslöffel
Instructions
1
Gießen Sie 1 Liter Vollmilch in ein sauberes Glasgefäß.
2
Fügen Sie 2 Esslöffel Kefirkörner zur Milch hinzu.
3
Decken Sie das Gefäß mit einem sauberen Tuch ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband oder einer Schnur, sodass Luft zirkulieren kann.
4
Lassen Sie es bei Raumtemperatur (auf der Küchenarbeitsplatte) etwa 24 Stunden fermentieren, bis die Milch eindickt und einen leicht säuerlichen Geruch annimmt.
5
Seihen Sie die Kefirkörner mit einem Sieb ab: Sie können sie für die nächste Zubereitung wiederverwenden.
6
Geben Sie den fertigen Kefir in den Kühlschrank und genießen Sie ihn frisch zum Frühstück oder als Snack.