Karamellisierte Zwiebeln
Total Time50mins
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Servings6people
Ingredients
4
Gelbe Zwiebeln600 g
Natives Olivenöl extra2 EL
Ungesalzene Butter1 EL
Brauner Zucker1 EL
Salz0.5 TL
Balsamico-Essig2 EL
Instructions
1
Die gelben Zwiebeln schälen und fein schneiden.
2
Das natives Olivenöl extra und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
3
Die geschnittenen Zwiebeln und das Salz hinzufügen. Langsam unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
4
Den braunen Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
5
Den Balsamico-Essig hinzufügen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln klebrig und karamellisiert sind.
6
Die karamellisierten Zwiebeln auf Bruschetta, Hamburgern oder nach Belieben servieren.