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Ingredients
4
Kalbfleisch (dünne Scheiben)500 g
Natives Olivenöl extra2 EL
Kleine Zwiebel (fein gehackt)1
Trockener Weißwein100 ml
Zitrone (Schale und Saft)1
Kapern (abgespült)1 EL
Butter1 EL
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel, bis sie weich wird.
2
Fügen Sie die Kalbfleischscheiben hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie auf beiden Seiten an.
3
Gießen Sie den trockenen Weißwein dazu und lassen Sie ihn köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
4
Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone, die Kapern und die Butter hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten ziehen.
5
Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
6
Sofort servieren, eventuell mit knusprigem Brot zum Aufnehmen der Sauce.