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Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Gib die italienische Salsiccia in die Pfanne und brate sie rundherum an (ca. 8–10 Minuten). Nimm sie dann heraus und stelle sie beiseite.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge die Zwiebelringe sowie die Paprikastreifen hinzu. Brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind (ca. 8–10 Minuten).
Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
Gieße die gehackten Tomaten dazu und rühre Oregano, Salz und Pfeffer unter.
Lege die Salsiccia wieder in die Soße, drücke sie leicht hinein und bringe alles zum leichten Köcheln.
Decke die Pfanne bzw. den Topf ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse alles 20–25 Minuten köcheln, bis die Würste gar sind und sich die Aromen verbunden haben.
Schmecke das Gericht ab und würze bei Bedarf nach. Garniere es vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.