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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Teebeutel Früchtetee mit Himbeeraroma in etwa 60 ml heißem Wasser aufbrühen, 5 Minuten ziehen lassen, Teebeutel entfernen und Tee vollständig abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Weizenmehl (Typ 405), Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Kalte Butterwürfel mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen unter die trockenen Zutaten kneten, bis die Mischung krümelig ist und noch erbsengroße Butterstücke sichtbar sind.
In einer separaten Schüssel Milch, Ei und den abgekühlten Tee verquirlen. Zur Mehl-Butter-Mischung geben und nur so lange rühren, bis sich alles gerade verbunden hat.
Getrocknete Cranberries vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 2 cm Dicke formen. In 8 Stücke teilen oder mit einem Ausstecher (Ø 6 cm) Kreise ausstechen.
Scones auf das vorbereitete Backblech legen und 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein hineingesteckter Holzstab sauber herauskommt.
Scones einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, danach auf ein Abkühlgitter setzen. Am besten noch warm mit Clotted Cream oder Marmelade servieren.