Herzhafter Zucchinikuchen
Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings6people
Ingredients
4
Blätterteig1 Rolle
Blätterteig230 g
mittlere Zucchini2
Zucchini300 g
Ricotta150 g
Eier2
geriebener Parmesan50 g
natives Olivenöl extra1 Esslöffel
Salz
Pfeffer
Instructions
1
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
2
Erhitze einen Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
3
Vermische in einer Schüssel Ricotta mit Eiern, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer.
4
Füge die lauwarmen Zucchini zur Ricottamischung hinzu und rühre gut um.
5
Rolle den Blätterteig in einer Backform aus und steche den Boden mit einer Gabel ein.
6
Gieße die Füllung auf den Blätterteig und glätte die Oberfläche.
7
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
8
Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.