Herzhafter Ricotta-Spinat-Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Waschen und trocknen Sie den Spinat.

Erhitzen Sie das natives Olivenöl extra in einer Pfanne und fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu.

Geben Sie den Spinat dazu und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Entfernen Sie den Knoblauch und lassen Sie den Spinat abkühlen.

Hacke den abgekühlten Spinat grob.

Vermischen Sie in einer Schüssel Ricotta mit Eiern, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer.

Fügen Sie den gehackten Spinat zur Ricottamischung hinzu und rühren Sie gut um.

Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Form.

Gießen Sie die Füllung auf den Blätterteig und glätten Sie die Oberfläche.

Schlagen Sie die Ränder des Teigs nach innen um.

Backen Sie etwa 35 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.