Herzhafter Eintopf mit Bratwürstchen aus dem Schongarer

1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Bratwürstchen in die Pfanne geben und rundherum 5–7 Minuten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

In derselben Pfanne Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–8 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Zerdrückte Knoblauchzehen unterrühren und 1 Minute mitgaren, bis es duftet.

Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen.

Gehackte Tomaten aus der Dose und Rinderbrühe zugießen. Tomatenmark und getrocknete Kräutermischung unterrühren und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen, dann leicht köcheln lassen.

Würstchen und Soße in den Schongarer füllen und gut verrühren.

Im Schongarer auf niedriger Stufe 6–8 Stunden oder auf hoher Stufe 4–5 Stunden garen, bis Würstchen und Gemüse zart sind.

Für eine dickere Soße in den letzten 30 Minuten den Deckel abnehmen oder 1 EL Maisstärke, vermischt mit etwas kaltem Wasser, einrühren.

Heiß servieren, zum Beispiel mit cremigem Kartoffelpüree, knusprigem Brot oder gedünstetem grünem Gemüse.