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Servings6people
Ingredients
4
Vollmilch1 Liter
Frische Sahne250 Milliliter
Weißer Essig2 Esslöffel
Salz0.5 Teelöffel
Instructions
1
Gieße die Vollmilch und die frische Sahne in einen großen Topf.
2
Erhitze die Mischung langsam, bis sie fast kocht, aber nicht zum Kochen bringen.
3
Schalte die Hitze aus, füge den weißen Essig hinzu und rühre vorsichtig um.
4
Lass die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sich die Milchflocken bilden.
5
Lege ein Sieb mit einem Mulltuch aus und gieße die Mischung hinein, um den Ricotta vom Molke zu trennen.
6
Streue das Salz darüber und lasse ihn etwa 20 Minuten abtropfen.
7
Der Ricotta ist bereit, auf geröstetem Brot, Pasta oder einfach mit dem Löffel genossen zu werden.