Grüner Linsensalat
Total Time35mins
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Servings4people
Ingredients
4
grüne Linsen200 g
rote Zwiebel1 Stück
Tomate1 Stück
Gurke1 Stück
Petersilie0.5 Bund
Olivenöl2 Esslöffel
Granatapfelsirup1 Esslöffel
Zitronensaft0.5 Stück
Salz1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer0.5 Teelöffel
Instructions
1
Die grünen Linsen gründlich mit viel Wasser waschen und in einen Topf geben.
2
So viel Wasser hinzufügen, dass die Linsen bedeckt sind, und kochen, bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten).
3
Die gekochten Linsen abseihen und abkühlen lassen.
4
Die rote Zwiebel, die Tomate und die Gurke in Würfel schneiden.
5
Die Petersilie fein hacken.
6
Die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel geben, die geschnittene Zwiebel, Tomate, Gurke und Petersilie hinzufügen.
7
Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
8
Alle Zutaten gut vermischen.
9
Den Salat auf einem Servierteller anrichten und nach Wunsch mit einer Scheibe Brot servieren.