Ingredients
Instructions
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Halbiere die Zucchini längs und höhle sie vorsichtig aus, dabei das Fruchtfleisch beiseitelegen.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Erhitze 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch goldgelb an.
Füge das Rinderhackfleisch und das gehackte Zucchinifleisch hinzu, brate alles, bis das Fleisch gut gebräunt und das Gemüse weich ist.
Lass die Mischung etwas abkühlen, dann gib das Ei, den geriebenen Parmigiano Reggiano, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazu. Gut vermischen.
Fülle die Zucchinischiffchen mit der vorbereiteten Füllung.
Lege die gefüllten Zucchini auf ein Backblech und beträufle sie mit dem restlichen Olivenöl.
Backe sie etwa 30 Minuten, bis die Zucchini goldbraun und die Füllung durchgegart ist.
Serviere heiß.