Total Time25mins
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Servings4people
Ingredients
4
Frische Zucchiniblüten8
Weizenmehl (Typ 405)100 g
Kaltes Sprudelwasser150 ml
Großes Ei1
Salz
Sonnenblumenöl300 ml
Instructions
1
Die Zucchiniblüten vorsichtig reinigen und die Staubgefäße entfernen.
2
In einer Schüssel Mehl, Ei, Salz und kaltes Sprudelwasser zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu viel rühren!).
3
Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
4
Jede Blüte in den Teig tauchen und dann im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 2 Minuten pro Seite.
5
Die frittierten Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas zusätzlichem Salz bestreuen.
6
Sofort servieren, eventuell mit einem erfrischenden Getränk.