Total Time65mins
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Servings20people
Ingredients
4
Frische Erdbeeren1000 g
Zucker800 g
Frischer Zitronensaft1 Esslöffel
Instructions
1
Die Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen.
2
Die Erdbeeren in einen großen Topf geben.
3
Den Zucker darüber streuen, den Topfdeckel aufsetzen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
4
Am nächsten Morgen den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5
Die Erdbeeren unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie Saft abgeben und die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht (ca. 40-50 Minuten).
6
Wenn die Marmelade anfängt einzudicken, den Zitronensaft hinzufügen und noch einige Minuten weiterkochen.
7
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel verschließen.
8
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann kühl und dunkel lagern.