Total Time1450mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Eigelbe2
feines Salz200 g
Zucker200 g
Instructions
1
Mischen Sie das feine Salz und den Zucker in einer Schüssel.
2
Machen Sie zwei kleine Vertiefungen in der Salz-Zucker-Mischung.
3
Legen Sie die Eigelbe vorsichtig in die Vertiefungen.
4
Bedecken Sie die Eigelbe vollständig mit der restlichen Salz-Zucker-Mischung.
5
Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie die Eigelbe 24 Stunden marinieren.
6
Nach der Zeit die Eigelbe vorsichtig aus der Mischung nehmen und überschüssiges Salz und Zucker abbürsten.
7
Legen Sie die Eigelbe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8
Backen Sie sie bei 90 °C etwa 1 Stunde, bis die Eigelbe trocken sind.
9
Abkühlen lassen und die eingelegten Eigelbe über Pasta, Salate oder geröstetes Brot reiben.