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Gelatineblätter in einer Schüssel mit sehr kaltem Wasser 5–10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
Zitronen auspressen und von einer Zitrone die Schale fein abreiben. In einer großen Schüssel 370 g gezuckerte Kondensmilch mit Zitronensaft und Abrieb verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer zweiten Schüssel 200 ml sehr kalte Schlagsahne mit dem Handrührgerät schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Gelatineblätter gut ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze (oder kurz in der Mikrowelle) auflösen, ohne zum Kochen zu bringen; kurz abkühlen lassen.
Lauwarme Gelatine unter ständigem Rühren zur Kondensmilch-Zitronen-Mischung geben, damit keine Klümpchen entstehen.
Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber in kreisenden Bewegungen von unten nach oben unterheben, bis die Masse schön luftig ist.
Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.