Lädt...
Einen großen Topf mit Wasser füllen, mit einer Prise Salz würzen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Cavatappi-Nudeln hinzufügen und 9–11 Minuten al dente kochen. Etwa 250 ml Kochwasser abnehmen und Nudeln abgießen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder in einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Wurstbrät aus der Salsiccia drücken, mit einem Kochlöffel zerteilen und 6–8 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett bis auf 1 EL abgießen und das Brät auf einen Teller geben.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten glasig dünsten.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.
Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe einrühren, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Deckel abnehmen, Sahne, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig und glatt ist.
Cavatappi zurück in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gehacktes Basilikum unterheben und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.