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Servings4people
Ingredients
4
Schweinehackfleisch500 g
geräuchertes Paprikapulver2 Esslöffel
süßes Paprikapulver1 Esslöffel
getrockneter Oregano1 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel1 Teelöffel
Knoblauchpulver1 Teelöffel
Chiliflocken0.5 Teelöffel
Salz1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer0.5 Teelöffel
Rotweinessig2 Esslöffel
rustikales Brot
Zitrone
Instructions
1
In einer großen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch, geräuchertes Paprikapulver, süßes Paprikapulver, getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz, schwarzen Pfeffer und Rotweinessig vermengen.
2
Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3
Die Masse einige Minuten mit den Händen kneten, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4
Die Schüssel abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Fleisch durchziehen kann.
5
Aus der Masse kleine Zylinder formen.
6
Eine beschichtete Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Chorizo-Zylinder rundherum goldbraun und knusprig braten.
7
Die Chorizo heiß mit rustikalem Brot und einem Spritzer Zitrone servieren.