Ingredients
Instructions
Erhitzen Sie einen großen Schmortopf und geben Sie das Olivenöl hinzu.
Braten Sie das ganze Hähnchen von allen Seiten goldbraun an, dann legen Sie es beiseite.
Geben Sie in denselben Schmortopf die gehackte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten und den gewürfelten Sellerie. Dünsten Sie, bis das Gemüse weich ist.
Gießen Sie den trockenen Weißwein dazu und lassen Sie ihn einige Minuten reduzieren.
Legen Sie das Hähnchen zurück in den Schmortopf, fügen Sie die Hühnerbrühe, die Thymianzweige und das Lorbeerblatt hinzu.
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 45 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen sehr zart ist.
Fügen Sie die Sahne hinzu, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie gut um.
Servieren Sie das Gericht heiß, eventuell mit rustikalem Brot, um die Sauce aufzunehmen.