Calamarata

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser für die Pasta zum Kochen.

In der Zwischenzeit das natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er sein Aroma entfaltet.

Geben Sie die Tintenfischringe dazu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten unter Rühren, achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen.

Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und lassen Sie sie einige Minuten weich werden.

Mit trockenem Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen, die Sauce einige Minuten köcheln lassen.

Kochen Sie die Calamarata-Pasta im kochenden Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen.

Vermengen Sie die Pasta mit der Tintenfisch- und Kirschtomatensauce und mischen Sie gut, um die Aromen zu verbinden.

Fügen Sie frisch gehackte Petersilie hinzu, schmecken Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben ab.

Sofort heiß servieren.