Bulgur-Pilaw mit grünen Linsen
Total Time40mins
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Servings4people
Ingredients
4
Grüne Linsen200 g
Bulgur (für Pilaw)225 g
Mittlere Zwiebel1 Stück
Olivenöl2 Esslöffel
Tomatenmark1 Esslöffel
Heißes Wasser720 ml
Salz1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer0.5 Teelöffel
Instructions
1
Die grünen Linsen waschen und in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Abgießen und beiseite stellen.
2
Die Zwiebel klein würfeln.
3
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4
Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
5
Bulgur und vorgekochte grüne Linsen hinzufügen und einige Minuten unter Rühren anrösten.
6
Heißes Wasser hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
7
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
8
Den Pilaw nach dem Kochen umrühren und servieren. Dazu passt Joghurt als Beilage.