Baklava

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.

Vermischen Sie in einer Schüssel die gehackten Walnüsse, gehackten Pistazien und gemahlenen Zimt.

Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit etwas der geschmolzenen Butter ein.

Schichten Sie die Hälfte der Filoteigblätter in die Form und bestreichen Sie jedes Blatt dabei mit geschmolzener Butter.

Verteilen Sie die Nussmischung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig.

Schichten Sie die restlichen Filoteigblätter darauf und bestreichen Sie auch diese jeweils mit geschmolzener Butter.

Schneiden Sie die zusammengesetzte Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten- oder Quadratformen.

Backen Sie die Baklava im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Während die Baklava backt, bereiten Sie den Sirup zu: Vermischen Sie Zucker, Wasser, Honig und Vanilleextrakt in einem Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann 10 Minuten köcheln.

Sobald die Baklava aus dem Ofen kommt, gießen Sie den heißen Sirup sofort gleichmäßig darüber.

Lassen Sie die Baklava vollständig abkühlen, damit der Sirup aufgenommen wird, bevor Sie sie servieren.