Babaganoush
Total Time50mins
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Servings4people
Ingredients
4
große Auberginen2
Tahini2 Esslöffel
Knoblauch1 Zehe
Zitronensaft2 Esslöffel
natives Olivenöl extra2 Esslöffel
Salz0.5 Teelöffel
geräuchertes Paprikapulver1 Prise
Instructions
1
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
2
Waschen Sie die Auberginen und legen Sie sie ganz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3
Rösten Sie die Auberginen etwa 40 Minuten lang, bis die Haut dunkel und das Fruchtfleisch weich ist.
4
Lassen Sie die Auberginen abkühlen, halbieren Sie sie und nehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
5
Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel und fügen Sie Tahini, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Salz und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
6
Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel, bis eine rustikale Creme entsteht.
7
Geben Sie die Creme in eine Servierschüssel, träufeln Sie etwas Öl darüber und servieren Sie sie mit Brot oder Gemüse.